Rezept: Pikante Crostini mit Luzerner Rahmkäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.28 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 12 | Baguettescheiben | |
| 1 Stange(n) | Zitronengras | ca. 0.46 € |
| 1 | Kleine Zwiebel;fein gehackt | |
| 0.5 | Rote Chilischote | ca. 0.08 € |
| 0.5 | Gelbe Chilischote | |
| 0.5 Bund | Koriander; gehackt | ca. 1.65 € |
| 80 g | Luzerner Rahmkäse klein - gewürfelt | |
| 1 EL | Olivenöl - extra nativ | ca. 0.08 € |
| 0.5 EL | Sesamöl | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Baguettescheiben im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Oberhitze toasten. Zitronengrasstängel von den äußeren zähen Schichten befreien, Herz in hauchdünne Scheiben schneiden. Chilischoten nach Belieben entkernen und fein hacken (Brunoise). Sämtliche Zutaten vermengen.
Käsemasse auf getoastete Baguettescheiben verteilen, im Ofen bei 230 Grad fünf Minuten überbacken.
Oliven mit Sesamöl verrühren und über die Crostini träufeln. Sofort servieren.
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