Rezept: Pilzsauce Holzfäller
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 ml | Weißwein - trocken | ca. 0.71 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| 30 g | Getrocknete Mischpilze | ca. 0.00 € |
| 100 g | Champignons | ca. 0.57 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| Einige Blätter Minze | ||
| 4 | Wal- oder Haselnüsse, - gehackt | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Mischpilze in warmem Wasser für einige Stunden einweichen, gut waschen und klein hacken. Champignons abreiben und in feine Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen. Knoblauch durch die Presse drücken oder fein hacken und im Öl leicht bräunlich dünsten. Dann herausnehmen und Mischpilze und Champignons ins heiße Öl geben, leicht salzen und pfeffern und so lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen.
Sauce über die Teigwaren gießen. Mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Portionen: 2
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