Rezept: Pizza- und Brötchenteig

Bild: Pizza- und BrÃ¶tchenteig - Zutaten

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Kosten Rezept: 1.54 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Weizenmehl (Typ 550)	ca. 1.45 €
20 g	Backhefe - frisch	ca. 0.07 €
600 ml	Kaltes Wasser	ca. 0.01 €
2 TL	Salz	ca. 0.00 €
2 TL	Zucker	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Alle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Std. zugedeckt
(Folie) im Kühlschrank gehen lassen
Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.
Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Backzeit: : 30 min.
Zubereitungszeit : 15 min.

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(*) Die Zubereitung von Pizza- und Brötchenteig erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischhefe * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 550 * Zucker - Raffinade

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