Rezept: Putenbrust mit Mozzarella

Bild: Putenbrust mit Mozzarella - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.63 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

350 g	Gekochte Putenbrust
120 g	Mozzarella	ca. 0.95 €
3	Reife Tomaten
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
50 g	Butter	ca. 0.50 €
2 Bund	Petersilie	ca. 1.45 €
	Petto tacchino alla napoletana

Zubereitung:

Die Putenbrust in feine Scheiben schneiden. Einen Bräter mit Butter einstreichen. Den Boden mit den Fleischscheiben belegen. Darüber eine Schicht Mozzarella und eine Schicht Tomatenscheiben geben. Salzen, pfeffern und mit ein paar Flocken Butter versehen.

Im Rohr bei ca. 200 oC etwa zwanzig Minuten backen. Das Gericht ist fertig, wenn der Käse zu laufen beginnt.

Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Putenbrust mit Mozzarella erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Mozzarella in Salzlake * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten

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