Rezept: Putenpfanne mit Banane (Putengeschnetzeltes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.34 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Putenschnitzel - je 150 g | ca. 4.49 € |
| 0.5 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.12 € |
| 0.5 TL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 50 g | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 5 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 5 EL | Trockener Sherry | ca. 0.28 € |
| 1 TL | Mangochutney | |
| 0.5 TL | Curry | ca. 0.05 € |
| 1 kl. | Banane | ca. 0.25 € |
| 1 TL | Zitronensaft - Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Putenschnitzel abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Cayennepfeffer und Mehl bestäuben. In Öl goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Zwiebel fein hacken, im Bratfett 2 Minuten anbraten, mit Wasser und trockenem Sherry ablöschen, etwas einkochen lassen. Mangochutney und Curry unterrühren. Banane pellen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Fleisch zu den Sherry-Zwiebeln geben, 3 Minuten bei milder Hitze garen. Bananenscheiben zufügen, kurz mitwärmen (sie dürfen nicht zerfallen).
Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Reis oder Kartoffelpüree.
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