Rezept: Quark-Beerenkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig | ||
| 125 g | Mehl | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 0.5 | Zitrone, abger. Schale | ca. 0.40 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 75 g | Sahnequark | ca. 0.33 € |
| 40 g | Butter - kalt | ca. 0.27 € |
Belag | ||
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.10 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Maizena | ca. 0.03 € |
| 450 g | Sahnequark | ca. 1.96 € |
| 500 g | Beeren | |
| (z. B. Erdbeeren, - Brombeeren, Himbeeren - oder gemischt) | ||
| 4 EL | Zucker, ca. (je nach - Beerensorte) | |
| 2 EL | Maizena | ca. 0.03 € |
| 3 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben (Butter in kleine Stücke geschnitten), mit dem Handrührgerät kurz durchkneten, den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. (Wird der Teig zu lange geknetet, wird er beim Backen hart.)
Den Teig ausrollen, eine gerettete Springform damit auslegen, den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Milch, Eier, Eigelb, Vanillezucker, Zucker, Maizena und Quark sehr gut verrühren, auf den Teigboden gießen und sehr hell backen.
Schaltung: 180-200°, 2. Schiebeleiste v. u. 170-190°, Umluftbackofen 30-35 Minuten
Beeren mit Zucker in einem Topf langsam erhitzen. Maizena mit kaltem Wasser anrühren, zu den Beeren geben, vorsichtig umrühren, einmal aufkochen. Das Beerenkompott auf dem Kuchen verteilen und erkalten lassen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Rahmkuchen mit frischen Feigen 1 Rezept Preise: Discount: 3.83 € EU-Bio: 3.83 € Demeter: 3.80 € Die Menge der Zutaten ist für ein Blech von 20 cm Durchmesser gedacht. Den Blätterteig gleichmäßig ausrollen, das Blech damit auslegen. Teig mit einem |
 | Braune Gewürzecken 1 Rezept Preise: Discount: 5.55 € EU-Bio: 6.14 € Demeter: 6.12 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 100 Gewürzecken. Hirschhornsalz und Pottasche getrennt voneinander in wenig Wasser (doppelte bis vierfache |
 | Glutenfreie Biskuitrolle 1 Rezept Preise: Discount: 1.81 € EU-Bio: 2.31 € Demeter: 2.23 € Dieses Rezept ist geeignet bei einer Allergie gegen glutenhaltige Nahrungsmittel, wie etwa Weizen, Kuhmilch, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Grünkern, Triticale |
 | Israelischer Zupfkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.71 € EU-Bio: 5.92 € Demeter: 6.32 € Zupfkuchen mal nicht als russischer, sondern als israelischer. Allerdings dürfte diese Leckerei von russischen Migranten nach Israel gebracht worden sein ... Für |
 | Quarkcreme mit frischen Heidelbeeren 6 Portionen Preise: Discount: 4.60 € EU-Bio: 5.26 € Demeter: 5.52 € In der Zwischensaison können für die Quarkcreme auch TK-Heidelbeeren verwendet werden. Diese zuerst vollständig auftauen lassen oder nach Belieben leicht |
