Rezept: Quarkcreme mit frischen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Quarkcreme
500 g	Magerquark	ca. 1.38 €
1 dl	Milch - lauwarm	ca. 0.11 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
	Zitronensaft
Außerdem
400 g	Heidelbeeren, frisch	ca. 3.66 €
Garnitur
	Schlagrahm
	nach einer Kreation von
	Sepp Volken, Hotelier
	Hotel Mühlebach
	in Ch-3995 Mühlebach

Zubereitung:

Für die Creme alle Zutaten mischen und in Dessertschalen füllen. Im Kühlschrank etwa 20 Minuten kühl stellen. Die Heidelbeeren nach Belieben etwas erwärmen und die Creme damit belegen. Mit Schlagrahm garnieren. Tip: In der Zwischensaison können auch TK-Heidelbeeren verwendet werden. Diese zuerst vollständig auftauen lassen oder nach Belieben leicht erwärmen.

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(*) Die Zubereitung von Quarkcreme mit frischen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kulturheidelbeeren * Milch fettarm 1,5% * Schlagsahne * Speisequark mager * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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