Rezept: Bergische Waffeln #1

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.2 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Weizenmehl	ca. 0.36 €
1 EL	Zucker	ca. 0.03 €
50 g	Butter	ca. 0.50 €
1 TL	Zitronenschale
2	Eigelb	ca. 0.17 €
1 Tasse(n)	Milch - lauwarm	ca. 0.16 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Einen Teig rühren und 1 Stunde ruhen lassen. 1 Messerspitze Backpulver unterrühren Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Heisses Waffeleisen mit Speckschwarte ausreiben und mit ca. 2 Esslöffeln des Teiges füllen und diesen ausbacken. Waffeln auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und die Waffeln mit Sauerkirschen oder roter Grütze, Milchreis mit Zimt und Schlagsahne servieren.

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(*) Die Zubereitung von Bergische Waffeln #1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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