Rezept: Quinoa mit Schafskäse (Quinua)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | frische rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 4 | Stengel Oregano; gezupft | |
| 3 | Öl | |
| 200 g | Quinoa | ca. 1.06 € |
| 0.5 l | Brühe; evtl. mehr | |
| 100 g | trockener weißer Ziegenkäse | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Petersilie - frisch gehackt |
Zubereitung:
Die Chilischote längs halbieren, entkernen waschen und in hauchfeine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und mit Oregano fein zerkleinern.
Alles in heißem Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Quinoa und Brühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten ausquellen lassen.
Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, untermischen und erhitzen. Mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreut anrichten.
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