Rezept: Radicchio-Feldsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.73 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.99 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Kopf Radicchiosalat | |
| 100 g | Feldsalat - 3 Mandarinen | ca. 0.93 € |
| 1 | kl. Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | kl. Apfel | |
| 3 EL | Wein- oder Apfelessig | ca. 0.19 € |
| Kräutersalz | ||
| 1 TL | Ahornsirup oder Zucker | |
| 1 Msp. | weißer Pfeffer | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Sojasauce | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Sonnenblumenöl - oder Walnussöl | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Radicchioblätter und Feldsalat waschen, gut abtropfen lassen, Radicchioblätter in Streifen schneiden. Mandarinen in Spalten teilen, evtl. filetieren, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer Salatschüssel locker mischen. Den Apfel grob raspeln, mit Essig und den weiteren Saucenzutaten vermischen. Die Apfelmarinade abschmecken und kurz vor dem Servieren über die Salatzutaten geben.
Zubereitungszeit : : 15 Minuten
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