Rezept: Reisplätzchen - Variation 1

Bild: ReisplÃ¤tzchen - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.42 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen
200 g	Natur- oder Wildreis
	Salz	ca. 0.00 €
2	Schalotten - fein gewürfelt	ca. 0.05 €
50 g	frisch geriebener Parmesan	ca. 1.44 €
2	Eier	ca. 0.51 €
50 g	Paniermehl	ca. 0.04 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
	geklärte Butter - zum Braten

Zubereitung:

Den Reis mit einer Prise Salz und einem halben Liter Wasser im Schnellkochtopf in ca. 20 Minuten garen; abkühlen lassen. (Normaler Kochtopf geht natürlich auch, dauert eben ein bisschen länger)

Die übrigen Zutaten mit dem Reis mischen. Aus der Masse knapp einen Zentimeter dicke Plätzchen von 5 Zentimeter Durchmesser formen; in geklärter Butter von beiden Seiten goldbraun braten.

Als Beilage zu Gemüseragouts, zu Fisch- oder Geflügelgerichten servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Reisplätzchen - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Eier - Größe M * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Schnittlauch - frisch * Semmelbrösel / Paniermehl

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