Rezept: Bettsejersalat ( Warm )

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.41 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Löwenzahn gelber und grüner	ca. 0.00 €
125 g	Gut geräucherter Bauch
6 EL	Melfor Senf
30 g	Butter	ca. 0.21 €
1 EL	Mehl	ca. 0.01 €
4 EL	Sahne oder Creme fraiche	ca. 0.33 €
	Wasser, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Aus Butter, Mehl und Wasser eine helle Mehlschwitze bereiten. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken. In der Zwischenzeit den fein geschnittenen Bauch auslassen, das Fett abgießen und die Grieben in die Mehlschwitze geben.

Unmittelbar vor dem Servieren die etwas abgekühlte Mehlschwitze über den Salat geben und vorsichtig unterheben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bettsejersalat ( Warm ) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Löwenzahn * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405 * Zutaten pauschal

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