Rezept: Riebalessupp (Riebelesuppe)

Bild: Riebalessupp (Riebelesuppe) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.29 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 l	Fleisch- oder Hühnerbrühe,
	Petersilie - fein gehackt
Riebele:
75 g	Weizenmehl,	ca. 0.05 €
1	Ei,	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Eischale voll Wasser

Zubereitung:

Aus Mehl, Ei, Salz und Wasser einen festen Teig herstellen. Den Teig über das Reibeisen schaben und die so entstandenen Riebele auf einem Papier oder Tuch 20 Minuten trocknen lassen. Diese in die köchelnde Fleischbrühe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Riebalessupp (Riebelesuppe) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405

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