Rezept: Rindergeschnetzeltes

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Kosten Rezept: 3.69 € Kosten Portion: 0.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Rumpsteak (in Scheiben)	ca. 21.00 €
2	Möhren (200g)	ca. 0.17 €
1	Paprikaschote (200g) - gelb	ca. 0.87 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
30 g	Butterschmalz	ca. 0.38 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.25 l	Geflügelfond (aus dem Glas)	ca. 1.24 €
100 ml	Schlagsahne	ca. 0.55 €
3 EL	Soßenbinder	ca. 0.15 €
2 EL	Sojasauce	ca. 0.10 €
1 EL	Schnittlauchröllchen	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Fleisch in feine Streifen schneiden. Gemüse putzen, waschen, klein schneiden. Fleisch im heißen Fett ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen. Würzen. Gemüse im Bratfett andünsten, Fond zugeben, ca. 10 Minuten garen. Fleisch und Sahne zugeben, weitere 5 Minuten garen. Binden, abschmecken. mit Schnittlauch bestreuen. Dazu: Spätzle. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 40 Minuten :Pro Person ca. : 370 kcal :Pro Person ca. : 1550 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Rindergeschnetzeltes erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Fond - Geflügel * Frühlingszwiebeln * Möhren (Karotten) * Paprika - gelb * Pfeffer schwarz - ganz * Rumpsteak * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Sojasauce - dunkel - Shoyu

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