Rezept: Rohe Apfelcreme

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.54 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 EL	Zucker	ca. 0.03 €
1 TL	Vanillezucker	ca. 0.22 €
0.5	Zitrone	ca. 0.50 €
5	Äpfel	ca. 1.58 €
2 dl	Sahne	ca. 1.09 €
	Calvados
	nach einer Kreation von
	Herbert Leiggener
	Hotel Restaurant Bahnhof
	Ch-3928 Ausserberg

Zubereitung:

Abgeriebene Schale und Saft der Zitrone mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut mischen. Äpfel fein raffeln und beigeben, untermischen. Rahm schlagen und sorgfältig unterheben. Mit wenig Calvados verfeinern.

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(*) Die Zubereitung von Rohe Apfelcreme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Calvados * Schlagsahne * Vanillezucker - echt - g * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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Zutaten für 1 Rezept:

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