Rezept: Rosenkohl-Kartoffel-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Rosenkohl | ca. 0.17 € |
| 2 | Kartoffeln, gewürfelt | ca. 0.67 € |
| 1 | Zwiebel. gewürfelt | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 300 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.06 € |
| 250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.26 € |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Kümmel | ca. 0.07 € | |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung:
Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Das Öl erhitzen und die
Zwiebelwürfel darin andünsten. Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben und
mit Brühe, Milch und Sahne aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8 Rosenkohlhälften herausnehmen. Die Suppe pürieren und mit den
Gewürzen abschmecken. Mit je zwei Rosenkohlhälften die Suppenteller
garnieren.
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