Rezept: Rösterdäpfel

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Erdäpfel, speckig, gekocht, - geschält
100 g	Zwiebeln, feingeschnitten	ca. 0.27 €
7 EL	Öl - oder Schmalz	ca. 0.12 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Petersilie - gehackt

Zubereitung:

Erkaltete Erdäpfel reiben. Fett erhitzen, Zwiebeln darin leicht bräunen. Erdäpfel salzen, gut vermengen, den Zwiebeln beigeben, durchrühren. Unter oftmaligem Wenden knusprig bräunen. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Rösterdäpfel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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