Rezept: Rote Beete Pfanne mit Pilzen

Bild: Rote Beete Pfanne mit Pilzen - Zutaten

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 9 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.37 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Portionen
200 g	durchw. Speck	ca. 1.99 €
500 g	rote Bete	ca. 0.39 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Koriander
	Zitronensaft
0.125 l	Rotwein	ca. 0.16 €
300 g	große braune Champignons
2	Frühlingszwiebeln	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Durchw. Speck streifig schneiden, auslassen. Rote Bete schälen, in Streifen schneiden, zum Speck geben, mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft würzen. Rotwein zugießen, zugedeckt 20 Minuten dünsten.

Champignons in Scheiben, Lauchzwiebeln in Stücke schneiden, beides zugeben, noch 5 Minuten schmoren.

Dazu: Reis oder frisches Baguette

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(*) Für diese Version von Rote Beete Pfanne mit Pilzen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * Frühlingszwiebeln * geräucherter Bauchspeck * Koriandersamen * Pfeffer schwarz - ganz * Rote Bete - gekocht * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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