Rezept: Rübenkwass - Variation 1

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.02 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 rezept:

1 kg	Rote Rüben (Randen)
20 g	Zucker	ca. 0.03 €
1	Stückchen Roggenbrotrinde
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Rote Rüben sorgfältig waschen, putzen, nochmals waschen, dann sehr fein schneiden oder reiben. In einem Glasgefäss zuckern, salzen und mit 2 Esslöffel kaltem abgekochtem Wasser übergießen. Die Brotrinde zugeben.

mit einem Sieb oder einer Serviette zugedeckt etwa 5 Tage in einem warmen Raum stehenlassen. Dann den Saft abseihen, in Flaschen füllen und verkorken.

Dieser Saft kann für Borstsch und Getränke verwendet werden.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rübenkwass - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Schwarzbrot * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

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Rezept: Rübenkwass - Variation 1

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