Rezept: Rüebli-Vinaigrette
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 dl | Rüeblisaft | |
| 20 g | Schalotten - gehackt | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Grobkörniger Senf - gehäuft | |
| 150 ml | Sonnenblumenöl - kaltgepresst | ca. 0.27 € |
| 3 EL | Fruchtessig | |
| Kräutersalz | ||
| frischer Ingwer | ||
| Akazienhonig |
Zubereitung:
Den Rüeblisaft, die Schalotten und den Senf mit dem Stabmixer gut durchmixen. Dann das Öl langsam unter Rühren (wie bei einer Mayonnaise) beigeben, so dass die Masse emulgiert. Mit dem Essig und den übrigen Zutaten abschmecken.
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