Rezept: Russische Gurken

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.6 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 kg	Kleine grüne Gurekn
70 g	Salz	ca. 0.03 €
2 mittelgr.	Zwiebeln, pro Glas	ca. 0.09 €
2 kl.	Stücke Muskatblüte
1 TL	Senfkörner - gehäuft (x)
0.5 TL	Weiße Pfefferkörner
1.5 l	Weißer Essig	ca. 6.45 €
1.5 l	Wasser	ca. 0.02 €
300 g	Weißer Kandis	ca. 1.01 €

Zubereitung:

Gurken gründlich waschen und abbürsten, abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Salz mischen. Zugedeckt 12 Stunden ziehen lassen. Gurken einzeln abtrocknen. Mit den geschälten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln in Gläser füllen. Dazwischen die Gewürze geben. Essig, Wasser und Kandis 5 Minuten sprudelnd kochen und über die Gurken gießen. Verschließen. Nach 3 Tagen den Sud abgießen, nochmals aufkochen und wieder über die Gurken gießen. Verschließen und vor Gebrauch 1 bis 2 Wochen durchziehen lassen. Übrigens: Russische Gurken schmecken gut zu Bratkartoffeln, kaltem Braten und Geflügel, aber auch zu gebrtatenem oder gegrilltem Fleisch.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Russische Gurken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Kandiszucker * Muskatblüte - gemahlen * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Körner * Wasser * Zwiebeln

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