Rezept: Saftige Weizen-Gemüse-Pfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.95 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Weizen - fein gemahlen | ca. 0.50 € |
| Sesamöl | ||
| 2 | Gelbe Zucchini | ca. 1.59 € |
| 2 | Grüne Zucchini | ca. 1.59 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 6 | Tomaten | ca. 1.93 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 300 g | Joghurt | ca. 0.23 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Weizenkörner in kaltem Wasser aufsetzen und eineinhalb Stunden gar kochen. Klein geschnittene Zucchini sanft anbraten. Klein geschnittene Frühlingszwiebel zugeben, anschmoren lassen. Gewürfelte Tomaten zugeben, würzen mit Salz und Pfeffer. Alles bei kleiner Flamme gar dünsten lassen und den gekochten Weizen untermischen.
Servieren mit einer Joghurthaube und mit Petersilie bestreuen.
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