Rezept: Salat mit Avocado und Garnelen

Bild: Salat mit Avocado und Garnelen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.15 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kopf Frisee-Salat - in Stücke ge upft
0.5	Salatgurke - in Scheiben	ca. 0.48 €
2	Avocados - Fruchtfleisch gewürfelt	ca. 1.38 €
12	Garnelen - ohne Schale schwarzer Darm entfernt
2	Schalotten - sehr fein gewürfelt
1	Limette - Saft	ca. 0.19 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
3 EL	Erdnussöl	ca. 0.14 €
0.5 Bund	Schnittlauch	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Limettensaft mit Salz, Pfeffer, Schalotten und Öl verrühren, abschmecken.

Die vorbereitete Zutaten anrichten, die Marinade darüberträufeln.

Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Beachten: die Avocados dürfen nur kurz vor dem Anrichten geschnitten werden, damit sie nicht braun anlaufen !

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(*) Die Zubereitung von Salat mit Avocado und Garnelen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Erdnussöl * Frisée-Salat * Garnelen * Limette * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch

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