Rezept: Salat mit Eifler Ziegenkäse im Speckmantel - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.85 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 Scheibe(n) | Eifler Ziegenkäse - (oder Ziegenkäserolle) | |
| 4 Scheibe(n) | Frühstücksspeck (evtl. - mehr) | ca. 1.03 € |
SALAT | ||
| Verschiedene Salatsorten: - Lollo rosso, Lollo bianco etc. | ||
| Sahne | ||
| Branntweinessig | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Petersilie | ||
| Schnittlauch | ||
| Knoblauch | ||
Zubereitung:
Dies ist ein einfaches Rezept für ein kleines Abendessen oder eine Vorspeise. Leider sah es nicht so schön aus wie bei Johann Lafer, da der Käse etwas auslief.
Aus den Zutaten eine Salatsauce herstellen. Den gewaschenen und geputzten Salat auf einem Teller anrichten und mit Salatsauce beträufeln. Die in Frühstücksspeck gewickelten Ziegenkäsescheiben (etwa 1,5 cm dick, Rinde entfernt und angebraten) auf dem Salat anrichten.
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