Rezept: Salbeimäusle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.5 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| frische Salbeiblätter | ||
Teig | ||
| 150 g | Mehl | ca. 0.22 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € |
| 0.5 EL | Öl | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 2 | Eiweiß,zu Schnee geschlagen | |
| Butterfett, zum Ausbacken | ||
| Zucker, zum Bestreuen | ||
Zubereitung:
Zutaten ohne Eiweiß in der angeführten Reihenfolge in eine kleine tiefe Schüssel geben, mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhe. Vor Verwendung des Teiges das Eiweiß unterziehen. Die Salbeiblättchen durch den Ausbackteig ziehen und in heißem Fett ausbacken. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.
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