Rezept: Sandkuchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten für Teig | ||
250 g | Margarine - oder Butter | ca. 1.29 € |
200 g | feinkörniger Zucker | ca. 0.30 € |
1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
4 | Eier | ca. 1.03 € |
etwas | Salz | ca. 0.00 € |
einige Tropfen Backöl - Zitrone | ||
oder 1/2 Fläschen Rum-Aroma | ||
125 g | Weizenmehl | ca. 0.08 € |
125 g | Speisestärke | ca. 0.14 € |
0.5 | gestrichenen Tl Backpulver | |
Zutaten für Guß | ||
125 g | Puderzucker | ca. 1.06 € |
etwa 2 El heißes Wasser | ||
nach Belieben 25 g - erlassenes Kokosfe |
Zubereitung:
Für den Teig in das zerlassene und wieder etwas fest gewordenene Fett Zucker und Vanillin-Zucker geben und so lange rühren, bis Fett und Zucker weißschaumig geworden sind. Dann nach und nach Eier, Salz und Aromen hinzugeben (jedes Ei etwa 2 Minuten unterrühren!). Das mit Stärkemehl und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren und den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 x 11 cm) füllen. Strom: 165 - 185 Grad (vorgeheizt) Gas: Stufe 1 1/2 - 3 (nicht vorgeheizt) Backzeit: 60 - 70 Minuten Für den Guß den gesiebten Puderzucker mit so viel Wasser glattrühren, daß eine dickflüssige Masse entsteht.
Dann das heiße Fett dazugeben und den erkalteten Kuchen mit dem Guß bestreichen.
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