Rezept: Sate-Sauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 rezept:

1	Schalotte	ca. 0.02 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
1	Rote Chilischote	ca. 0.16 €
3 EL	Erdnussöl	ca. 0.14 €
3 EL	Helle Soja-Sauce	ca. 0.15 €
1 TL	Brauner Zucker	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.5	Zitrone; Saft davon	ca. 0.50 €
0.5 EL	Shrimps-Paste
1 TL	Garam Masala	ca. 0.26 €
4 EL	Kokosmilch	ca. 0.28 €
250 g	Erdnussbutter	ca. 1.64 €

Zubereitung:

Schalotte, Knoblauch schälen und Chilischote (ohne Stiel und Kerne) waschen, alles in kleine Stücke hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gehackte darin anbraten. Soja-Sauce, Zucker, Salz, Zitronensaft, Shrimps-Paste und den Garam Masala dazugeben und eine Minute verrühren. Erdnussbutter und Kokosmilch dazu. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.

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(*) Die Zubereitung von Sate-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Erdnussöl * Erdnussbutter - cremig * Garam Masala * Knoblauch * Kokosmilch * Peperoni - Chilies * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Sojasauce - hell * Zitronen - unbehandelt

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