Rezept: Sauerkraut ungarisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Sauerkraut | ca. 0.41 € |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Paprikapulver edelsüß | ca. 0.45 € |
| 250 g | Sahne | ca. 1.36 € |
| 0.25 l | Weißwein - Riesling | ca. 0.50 € |
| 2 | Chilischoten, scharf, | |
| kleingeschnitten | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Butter |
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, vom Chili die Kerne entfernen, dann klein schneiden. Sauerkraut ausdrücken, Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, Paprikapulver dazu und gut verrühren, dann Chili dazugeben.
Sauerkraut leicht locker zerpflücken und dazugeben - mit Sahne und Wein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.
Danach mit Pfeffer aus der Mühle, Butter und etwas Salz würzen - eventuell etwas Flüssigkeit (also Sahne oder Wein) neu dazu.
Oder vielleicht noch etwas Knoblauch - einfach zwei Zehen gepresst dazu - danach unbedingt noch köcheln lassen.
Sauerkraut schmeckt zu: Kasslerbraten, Fischfilet (Zander und Lotte), solo mit neuen Kartoffeln
Getränke: Riesling oder Pils
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bratkartoffeln mit Zwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: 0.73 € EU-Bio: 1.16 € Demeter: 1.92 € Für dieses Rezept eignen sich besonders Restkartoffeln vom Mittagessen. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die |
 | Schnelle vegane Linsensuppe 2 Portionen Preise: Discount: 2.83 € EU-Bio: 3.16 € Demeter: 4.07 € Zwiebel würfeln, im Öl anbraten. Gemüsebrühe auffüllen, Linsen mit der eigenen Flüssigkeit dazugeben. Kartoffel und Tofu in Stücke schneiden, dazugeben und |
 | Bananen-Fische 1 Rezept Preise: Discount: 4.60 € EU-Bio: 5.40 € Demeter: 5.87 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 12 Bananen-Fische. Kartoffeln schälen und vierteln, in 20 Minuten weichkochen. Zwiebel fein hacken. Butter |
 | Kartoffel-Steckrüben-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 4.38 € EU-Bio: 4.60 € Demeter: 4.91 € Die Gemüsezwiebeln in schmale Spalten schneiden, den Knoblauch durchpressen, beides in der heißen Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran von |
 | Bettsejersalat - Löwenzahnsalat auf saarländer Art 1 Rezept Preise: Discount: 1.10 € EU-Bio: 1.41 € Demeter: 1.45 € Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und eine Weile im Wasser liegen lassen. Damit wird bewirkt, dass die Bitterstoffe aus dem Löwenzahn gezogen |
