Rezept: Sauerkraut-Kasseler-Salat

Bild: Sauerkraut-Kasseler-Salat - Zutaten

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen
250 g	Kasseler	ca. 1.35 €
30 g	Bratfett	ca. 0.04 €
0.125 l	Wasser	ca. 0.00 €
800 g	Sauerkraut	ca. 0.33 €
220 g	Paprika aus dem Glas
	Paprikagewürz
100 g	Saure Sahne	ca. 0.22 €
3 EL	Mayonnaise	ca. 0.12 €
	Tabasco
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Kasseler im Fett n einer Pfanne anbraten anschließen mit Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten garen.

Abgekühltes und in Würfel geschnittenes Fleisch mit dem zerzupften Sauerkraut und dem abgetropften Paprika vermischen.

Saure Sahne, Mayonnaise und Gewürze zu einer Soße verrühren und unter den Salat heben.

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(*) Die Zubereitung von Sauerkraut-Kasseler-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kasseler Kotelett * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Sauerrahm * Tabasco * Wasser * Weinsauerkraut

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