Rezept: Sauerkrautkuchen (süß)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 6 | Eier, getrennt | ca. 1.54 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| Zitronenschale | ||
| 1.33333333 EL | Kakaopulver | ca. 0.08 € |
| 200 g | Haferflocken | ca. 0.46 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| 120 g | gemahlene Nüsse | ca. 2.39 € |
| 300 g | Sauerkraut - kleingeschnitten | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Puderzucker o. Schokoglasur
Eigelb mit Zucker, etwas Zitronenschale und Kakaopulver schaumig rühren. Haferflocken mit Backpulver mischen und mit den Nüssen und dem Sauerkraut zur Schaummasse geben. Anschließend den steif geschlagenen Eischnee unterheben und in zwei gefettete Formen geben.
Bei 180°C eine Stunde backen; aus dem Backofen nehmen, stürzen und nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.
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