Rezept: Sauerkraut-Minestrone
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.35 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.65 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Rosenkohl | ca. 0.14 € |
| 200 g | Rippli | |
| 1 l | Gemüsebouillon | ca. 4.21 € |
| 250 g | Gekochtes Sauerkraut | |
| 250 g | Sauerrüben | |
| 250 g | Dose weiße Bohnen - abgetropft | |
| 4 Scheibe(n) | Brot | ca. 0.22 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Rosenkohl rüsten, die Röschen halbieren. Rippli in Würfel schneiden.
Bouillon aufkochen, Rosenkohl, Sauerkraut, Sauerrüben, Rippli und Bohnen zufügen, zugedeckt ca. zehn Minuten köcheln.
Inzwischen das Brot in Dreiecke oder Würfel schneiden, im heißen Öl knusprig braten.
Suppe würzen und anrichten. Brotstücke darauf verteilen.
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