Rezept: Schafragout
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.46 Sterne von 63 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Schaffleisch (Laffe) - in Ragoutstücke geschnitten | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 4 | Zwiebeln | ca. 0.53 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 1 kg | Kabis | ca. 2.99 € |
| wenig Kümmel | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Das Fleisch würzen, anbraten und in den Fleischtopf geben. Zwiebeln fein hacken und glasig dünsten, Knoblauchzehen dazupreßen, kurz mitdünsten und zum Fleisch geben. Den Kabis zerkleinert dämpfen, bis er zusammenfällt, mit Kümmel würzen und zum Fleisch geben. Auf kleinem Feuer etwa 75 Minuten kochen. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu: Salzkartoffeln
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