Rezept: Scharfes Linsencurry aus Nepal

Bild: Scharfes Linsencurry aus Nepal - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund	Lauchzwiebel frisch	ca. 0.33 €
3 Stück	rote Paprikaschoten
2 Stück	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
1 Stück	frischer Ingwer
1 Stück	rote Chilischote	ca. 0.16 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
0.5 TL	Cumin und - Koriander
250 g	kleine rote Linsen	ca. 1.50 €
200 g	Schlagsahne	ca. 1.09 €
0.5 Stück	Zitrone	ca. 0.50 €

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Paprika kleinschneiden. Knoblauch und Ingwer hacken. Chilischote entkernen und fein schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen, Paprika und Zwiebeln darin andünsten, Gewürze überstreuen und kurz mit anschwitzen. Linsen, Sahne und 175 ml Wasser zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Scharfes Linsencurry aus Nepal erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frühlingszwiebeln * Ingwer - frisch * Knoblauch * Linsen - rot * Paprika - rot * Peperoni - Chilies * Pflanzenöl * Schlagsahne * Zitronen - unbehandelt * Zutaten pauschal

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