Rezept: Schmelzkäse-Soße

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen
0.5 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.16 €
300 g	Rose-Champignons
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
200 ml	Schlagsahne	ca. 1.09 €
1	Ecke Salami-Schmelzkäse - (62,5 g)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden. Rose-Champignons säubern und evtl. halbieren. Beides mit durchgepreßter Knoblauchzehe in Butter andünsten. Schlagsahne angießen, aufkochen. Salami-Schmelzkäse darin auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen. Paßt zu Spiralnudeln oder Tortellini.

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(*) Die Zubereitung von Schmelzkäse-Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frühlingszwiebeln * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch

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