Rezept: Schnelle Thon-Kräuter-Brötchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.73 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 2 | Knoblauchzehen - nach Geschmack | ca. 0.18 € |
| 8 Scheibe(n) | Bauernbrot | ca. 0.40 € |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
BELAG | ||
| 180 g | Thon, abgetropft gewogen | |
| 1 mittelgr. | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Kapern | ca. 0.32 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 2 EL | Mayonnaise | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Saurer Halbrahm | ca. 0.07 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Das Olivenöl mit den durchgepressten Knoblauchzehen verrühren und die Brotscheiben damit bestreichen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
In einer Schüssel den gut abgetropften Thon mit einer Gabel fein zerzupfen. Kapern und Petersilie fein hacken und mit der Mayonnaise und dem sauren Halbrahm unter den Thon mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unmittelbar vor dem Servieren die Brotscheiben in der Mitte des 230 Grad heißen Ofens golden backen.
Zum Servieren die Thonmasse auf den heißen Brotscheiben verteilen und nach Belieben mit dünnen Zwiebelringen oder Kapern garnieren.
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