Rezept: Schnippeldes Bohnensuppe

Bild: Schnippeldes Bohnensuppe - Zutaten

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1.5 kg	Bohnen - in kleine Stücke geschnitten
1.5 kg	Kartoffeln - in Würfelchen	ca. 3.37 €
1	Suppengesteck: Möhre, - Lauchstange, kleines Selleriestück, Petersilie
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Bohnenkraut
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
1 Handvoll	Speckwürfelchen, - ausgelassen
	Mehl - um Binden

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten eine Suppe herstellen, aus Mehl und den Speckwürfelchen eine Schwitze zubereiten und die Suppe damit binden. Einige Speckwürfelchen (gut 1 EL) auslassen und beim Abwürzen über die Suppenoberfläche gießen und unterrühren.

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(*) Die Zubereitung von Schnippeldes Bohnensuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bohnenkraut - getrocknet * Kartoffeln (festkochend) * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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