Rezept: Schoko-Kirsch-Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten Rezept: 14.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Glas | Schattenmorellen | ca. 8.21 € |
| 100 g | Zartbitter-Schokolade | ca. 0.75 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.99 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 5 | Eier | ca. 1.28 € |
| 200 g | Dinkelmehl - Type 630 | ca. 0.41 € |
| 100 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.90 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.08 € |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Rum | ca. 0.24 € |
| Fett - für die Form | ca. 0.03 € | |
| Puderzucker - zum Bestäuben | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Schattenmorellen abtropfen lassen und Schokolade feinhacken.
Butter sehr schaumig aufschlagen, nach und nach Zucker und Eier zugeben und zu einer hellcremigen Masse aufschlagen. Mehl, Mandeln, Backpulver und Zimt untermischen und mit Milch und Rum unter den Teig rühren.
Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Springform mit 26 cm Durchmesser füllen, die Kirschen darauf verteilen, den restlichen Teig einfüllen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft: 160° C / Gas: Stufe 3) ca. 75 Minuten goldbraun backen, evtl. nach der Hälfte der Zeit abdecken.
Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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