Rezept: Schoko-Muffins mit Aprikosen

Bild: Schoko-Muffins mit Aprikosen - Zutaten

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.79 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 12 Stück:

250 g	Aprikosen (aus der Dose; - natursüß)
3 TL	Kakaopulver	ca. 0.06 €
1 TL	Instant-Kaffeepulver	ca. 0.03 €
1	Rezept Grundteig für süße - Muffins
100 g	Zartbitterkuvertüre	ca. 1.53 €
100 g	Weiße Kuvertüre	ca. 0.35 €
50 g	Borkenschokolade

Zubereitung:

Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Muffin-Blech bzw. Förmchen wie im Grundrezept beschrieben vorbereiten. Aprikosen abtropfen lassen, sehr klein würfeln. Kakao- und Kaffeepulver mit 2 EL heißem Wasser verrühren.

Grundteig zubereiten. Kakaomischung und Aprikosen unterrühren. In die Mulden des Muffin-Blechs bzw. die Förmchen füllen, bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 20 Minuten backen. Auskühlen lassen, herausnehmen.

Kuvertüren getrennt schmelzen. Muffins damit verzieren, mit Schokolade bestreuen.

Pro Stück: 285 kcal/1200 kJ 34 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 14 g Fett

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(*) Die Zubereitung von Schoko-Muffins mit Aprikosen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kaffeepulver - "volles Aroma" * Kakao - schwach entölt * Kuvertüre - dunkel * Kuvertüre - weiß

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