Rezept: Schweinefleisch mit frischer Ananas und Koriander...
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.49 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Schweineschnitzel (oder - Filet) | ca. 2.80 € |
| 0.5 | mittelgroße Ananas | |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 4 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.36 € |
| 4 | Frühlingszwiebeln (gehackt) | ca. 0.26 € |
| 0.5 | Limette, Saft | ca. 0.10 € |
| 20 g | Korianderblätter | ca. 1.32 € |
| frische Minze (zur - Dekoration) |
Zubereitung:
Das Fleisch in dünne Scheiben, das Fruchtfleisch der Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einem Wok (oder in einer großen vorgeheizten Pfanne) erhitzen. Sofort Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen, eine Minute im heißen Öl schwenken, dann wieder aus dem Wok nehmen. Nun das Fleisch in demselben Öl rund 3 Minuten braten. Knoblauch und Frühlingszwiebeln wieder hinzufügen. Salzen. Anschließend die Ananasstücke knapp eine Minute mit garen lassen. Korianderblätter darüber streuen und untermischen. Mit Limettensaft beträufeln.
Mit Duftreis servieren.
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