Rezept: Schweinssteak mit Raclettehaube
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 Scheibe(n) | Ananas aus der Dose | |
| 1 | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 3 Zweig(e) | Basilikum | ca. 0.04 € |
| 4 | Schweinssteaks je ca. 125 - g schwer | |
| 1 EL | Butterschmalz | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 4 | Feine Scheiben Raclettekäse | |
| Nature oder mit Pfeffer |
Zubereitung:
Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen. Die Peperoni halbieren, entkernen und klein würfeln. Beide Zutaten im heißen Öl auf mittlerem Feuer während zwei bis drei Minuten braten. Basilikumblätter vom Zweig zupfen, in feine Streifen schneiden und untermischen. Beiseite stellen.
Das Fleisch salzen und pfeffern. In der heißen Bratbutter auf jeder Seite während 2 bis 2 1/2 Minuten braten, je nach Dicke der Steaks. Die Pfanne vom Feuer ziehen. Je 1 Ananasscheibe und die Peperoni bergartig auf den Steaks verteilen und je mit 1 Scheibe Raclettekäse belegen.
Die Pfanne mit einem Deckel oder einer Alufolie gut verschließen und den Käse auf den Steaks zugedeckt auf kleinem Feuer noch etwa fünf Minuten schmelzen lassen. Sofort servieren.
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