Rezept: Scones mit Schnittlauch und Käse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.74 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 9 Stück:
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 4 TL | Backpulver | ca. 0.03 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 30 g | Butter; in kleine Stücke - geschnitten | |
| 60 g | Cheddar; gerieben, ersatz- - weise mittelalter Gouda | ca. 0.71 € |
| 3 EL | Parmesan - geraspelt | ca. 1.38 € |
| 2 EL | Schnittlauch - gehackt | ca. 0.13 € |
| 125 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.13 € |
| 125 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
Zum Bestreuen | ||
| 3 EL | Cheddar; gerieben oder - mittelalter Gouda | |
Zubereitung:
Backofen auf 210oC vorheizen. Ein Backblech mit Öl oder zerlassener Butter bepinseln. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Dann die Butter mit den Fingerspitzen einarbeiten. Käse und Schnittlauch einrühren. Eine Vertiefung in die Mitte drücken, Milch und fast das gesamte Wasser angießen. Mit einem Messer zu einem weichen Teig verarbeiten; evt. noch etwas mehr Flüssigkeit zugeben.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer 2 cm dicken Lage flachdrücken. Mit einem bemehlten Ausstecher von 5 cm Durchmesser Teigkreise ausstechen und auf das Blech geben. Dann mit zusätzlichem Käse bestreuen. In 12 Minuten goldgelb backen.
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