Rezept: Sehr scharfes Currypulver

Bild: Sehr scharfes Currypulver - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.5 Tasse(n)	Korianderkörner
5 EL	Pfefferkörner - schwarz	ca. 1.60 €
1 EL	Nelken, ganz	ca. 0.42 €
2 EL	Kreuzkümmel	ca. 1.11 €
2 EL	Kardamomkörner; geschält	ca. 0.90 €
1 EL	Muskatblüte	ca. 0.75 €
0.5 Tasse(n)	Kurkumapulver
0.5 TL	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
1 EL	Zimt; gemahlen	ca. 0.48 €
0.5 EL	Ingwerpulver	ca. 0.23 €

Zubereitung:

Alle ganzen Gewurze in einer Gewürzmühle oder einem Mörser körnig mahlen, dann die bereits gemahlenen Zutaten hinzufügen und gut mischen.

Das Pulver in ein luftdicht verschliessbares Gefäss füllen.

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(*) Die Zubereitung von Sehr scharfes Currypulver erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Ingwerpulver * Kardamom - Kapseln * Koriandersamen * Kreuzkümmel - gemahlen * Kurkuma * Muskatblüte - gemahlen * Nelken ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Zimt - gemahlen

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