Rezept: Serbische Gurken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 9.00 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Gurke, grün, groß, in - grobe Würfel geschnitten | |
| 500 g | Tomaten, häuten, vierteln | |
| 2 | Paprikaschoten, rot, - entkernt, in dünne Streifen geschnitten | |
| 125 g | Schinkenspeck, gewürfelt | |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 250 g | Zwiebeln, fein gehackt | ca. 0.24 € |
| Rosenpaprika | ca. 0.08 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Kräuter ("eine Handvoll") - fein gewiegt: | ||
| Rosmarin | ||
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
| Petersilie | ||
| Kerbel | ||
| Estragon | ca. 0.03 € | |
| Pimpinelle | ||
| 0.5 EL | Rahm, dick | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Die Schinkenspeckwürfel in der gescholzenen Butter anschwitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Gurken, Tomaten, Paprikaschoten dazugeben, auf kleiner Flamme 15 Minuten schmoren. Mit den Gewürzen und den Kräutern würzen. Den Rahm untermischen.
Gleich servieren.
Dazu Weißbrot reichen.
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