Rezept: Serbische Gurken

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Gurke, grün, groß, in - grobe Würfel geschnitten
500 g	Tomaten, häuten, vierteln
2	Paprikaschoten, rot, - entkernt, in dünne Streifen geschnitten
125 g	Schinkenspeck, gewürfelt
2 EL	Butter	ca. 0.17 €
250 g	Zwiebeln, fein gehackt	ca. 0.24 €
	Rosenpaprika	ca. 0.08 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Kräuter ("eine Handvoll") - fein gewiegt:
	Rosmarin
	Basilikum	ca. 0.01 €
	Petersilie
	Kerbel
	Estragon	ca. 0.03 €
	Pimpinelle
0.5 EL	Rahm, dick	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Schinkenspeckwürfel in der gescholzenen Butter anschwitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Gurken, Tomaten, Paprikaschoten dazugeben, auf kleiner Flamme 15 Minuten schmoren. Mit den Gewürzen und den Kräutern würzen. Den Rahm untermischen.

Gleich servieren.

Dazu Weißbrot reichen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Serbische Gurken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butter * Estragon - frisch * Kerbel - frisch * Paprika - Rosenpaprika * Petersilie - frisch, glatt * Pimpinelle * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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