Rezept: Serbische Gurken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 9.00 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Gurke, grün, groß, in - grobe Würfel geschnitten | |
| 500 g | Tomaten, häuten, vierteln | |
| 2 | Paprikaschoten, rot, - entkernt, in dünne Streifen geschnitten | |
| 125 g | Schinkenspeck, gewürfelt | |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 250 g | Zwiebeln, fein gehackt | ca. 0.24 € |
| Rosenpaprika | ca. 0.08 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Kräuter ("eine Handvoll") - fein gewiegt: | ||
| Rosmarin | ||
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
| Petersilie | ||
| Kerbel | ||
| Estragon | ca. 0.03 € | |
| Pimpinelle | ||
| 0.5 EL | Rahm, dick | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Die Schinkenspeckwürfel in der gescholzenen Butter anschwitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Gurken, Tomaten, Paprikaschoten dazugeben, auf kleiner Flamme 15 Minuten schmoren. Mit den Gewürzen und den Kräutern würzen. Den Rahm untermischen.
Gleich servieren.
Dazu Weißbrot reichen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Endivien-Apfel-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 6.73 € EU-Bio: 6.83 € Demeter: 6.93 € Endiviensalat vom Strunk befreien und von den Blättern die dicken Rippen herausschneiden. Salat waschen und trockenschleudern. Apfel waschen, entkernen und |
 | Rahmlauch-Toast mit Rauchlachs 4 Portionen Preise: Discount: 3.05 € EU-Bio: 4.49 € Demeter: 4.58 € Den Lauch in feine Streifen (Julienne) schneiden und ganz kurz überwellen, so dass er noch knackig ist. Sofort mit kaltem Wasser abschrecken, damit die Farbe |
 | Lauch-Walnuss-Gratin 2 Portionen Preise: Discount: 3.81 € EU-Bio: 4.36 € Demeter: 7.41 € Den Lauch putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Vier etwa zehn Zentimeter lange Stücke aus dem Mittelteil herausschneiden und beiseite legen. Den |
 | Eingelegte Heringe nach Hausfrauenart 4 Portionen Preise: Discount: 10.40 € EU-Bio: 10.64 € Demeter: 10.59 € Salzheringe über Nacht wässern. Am folgenden Tag säubern und waschen. Die Heringsmilcher durch ein feines Haarsieb streichen und mit Essig, Zucker, saurer Sahne |
 | Asiatische Pilzbrühe 4 Portionen Preise: Discount: 8.57 € EU-Bio: 8.69 € Demeter: 12.24 € Die Pilze evtl. halbieren oder vierteln. Möhren schälen, vier zur Seite legen, restliche Möhren mit dem Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. |
