Rezept: Serbischer Bohnentopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.47 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.41 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten: | ||
| 300 g | Bohnen, weiß | |
| 80 g | Margarine | ca. 0.41 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 1 EL | Tomatenmark | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Kümmel | ca. 0.11 € |
| 500 g | Paprikaschoten, gemischt | ca. 2.25 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 Prise(n) | Majoran | ca. 0.02 € |
| 4 | Knackwürste (Debreciner - o.ä.) | |
| Salz, Paprikapulver scharf | ||
Zubereitung:
Bohnen über Nacht einweichen und mit dem Lorbeerblatt und etwas Salz fast weich kochen. Feingehackte Zwiebeln in der Margarine hellgelb anrösten, Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel, Majoran und zerdrückte Knoblauchzehe zugeben und mit etwas Bohnenbrühe auffüllen. Die Würste in feine Scheiben schneiden, mit den abgetropften Bohnen zu den Gewürzen geben. Kurz bevor die Bohnen ganz weich sind, die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten mitdünsten. Mit Weißbrotscheiben servieren.
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