Rezept: Shiitake-Pilze mit Hühnerkeule

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Kosten Rezept: 24.4 € Kosten Portion: 6.1 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Hähnchenschenkel	ca. 19.69 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Butterschmalz	ca. 0.31 €
200 g	Shiitake-Pilze	ca. 3.82 €
150 ml	Weißwein	ca. 0.53 €
1 EL	Crème fraîche	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Hühnerkeulen waschen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz anbraten und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten garen. Warm stellen.

Im gleichen Fett die geputzten Shiitake-Pilze 5 Minuten kräftig schmoren, Weißwein angießen, kurz einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. mit Crème fraîche verfeinern.

Dazu passt Kartoffelpüree.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Shiitake-Pilze mit Hühnerkeule Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Crème fraîche * Hähnchenschenkel * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Shiitake - Tongu

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