Rezept: Sommersalat mit Sprossen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.92 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 0.5 | Salatgurke | ca. 0.48 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.13 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
| 150 g | Mungobohnensprossen | ca. 0.74 € |
| 6 EL | Maiskörner | ca. 0.73 € |
Für Die Sauce | ||
| 150 g | Sahnedickmilch | ca. 0.24 € |
| 3 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 TL | Molkekonzentrat | |
| 1 TL | Curry | ca. 0.10 € |
| 1 TL | Kräutersalz | ca. 0.09 € |
Außerdem: | ||
| 3 Zweig(e) | Dill - klein | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Die Gurke schälen, längst vierteln und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Stielansätze der Tomaten entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Mungobohnensprossen gut waschen, abtropfen lassen und zusammen mit den Maiskörnern der Gurke beimischen. Die Zwiebelringe und die Tomatenstückchen daruntermischen.
Die Sahnedickmilch glattrühren und mit dem Wasser verdünnen. Das Molke- konzentrat, den Curry und das Kräutersalz hineinrühren, die Sauce über die Salatzutaten gießen. Zum Schluss mit Dill garnieren.
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