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Rezept: Spaghetti in Estragon-Tomaten-Sauce

Bild: Spaghetti in Estragon-Tomaten-Sauce - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

2 Knoblauchzehen - fein gehacktca. 0.08 €
2 ELOlivenölca. 0.26 €
500 mlTomatenpüreeca. 0.55 €
2 ELKapern, gehackt 
4 ELEstragonblättchen, gehackt 
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
400 gSpaghettica. 0.79 €
Pecorino, gerieben 

Zubereitung:

Den Knoblauch in Olivenöl sanft andünsten. Das Tomatenpüree hinzufügen, Kapern und Estragon einrühren, salzen und pfeffern. Die Sauce ca. 20 Minuten leise schmoren. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen, abgießen und mit der Estragon-Tomaten-Sauce anrichten. Mit geriebenem Pecorino servieren.


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(*) Für diese Version von Spaghetti in Estragon-Tomaten-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch  *   Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Pecorino  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Tomaten - passiert


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