Rezept: Spaghetti mit grüner Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.06 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Spaghetti | ca. 0.79 € |
| 200 g | Spinat - gekocht, ausgedrückt und fein gehackt | ca. 0.40 € |
| 1 EL | Pinienkerne | ca. 0.55 € |
| 1 EL | Kapern | ca. 0.16 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 Handvoll | Petersilie | |
| 1 Handvoll | Basilikum | |
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben. Währen die Nudeln kochen, den Knoblauch fein zerhacken und mit der zerhackten Petersilie, den Basilikumblättern und dem klein gehackten und passierten Spinat vermischen. Das Öl in einem kleinen Töpfen erhitzen und die gehackten Zutaten sowie die Pinienkerne auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Nudeln gut abtropfen lassen und in eine gebutterte Auflaufform geben. Mit der vorbereiteten Sauce vermischen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad überbacken. In der Auflaufform servieren.
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